Кекс «Мадера»

Ингредиенты:

Лимон - 0,5 шт.

Апельсин - 1 шт.

Растительное масло - 0,5 стакана

Сахар - 200 г (в тесто)

Сахар - 50 г (в сиропе)

Ванильный сахар - 10 г

Яйцо - 3 шт.

Мука - 250 г

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Соль - щепотка

Тмин - по желанию

Калорийность: 318 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Подготовьте все необходимые продукты для кекса "Мадера" ("Мадера"). Вымойте цитрусовые под проточной водой, обсушите их бумажными полотенцами.

В глубокой миске взбейте яйца, добавьте сахар, соль и ванильный сахар. Взбейте миксером на низкой скорости.

Добавьте немного апельсиновой и лимонной цедры, сок половины лимона и апельсина и тмин. Я его не добавляла, мне не нравится эта приправа из-за ее специфического вкуса и аромата.

Влейте масло, продолжайте взбивать.

Всыпьте горкой просеянную муку и разрыхлитель.

Замесите мягкое тесто, дайте ему постоять пару минут перед выпечкой.

Форму для кекса смазать растительным маслом, застелить бумагой для выпечки, выложить тесто. Отправьте заготовку в духовку, разогретую до 190 градусов, на 35-40 минут, проверьте готовность спичкой.

Пока кекс выпекается, приготовьте цитрусовый сироп. Выжмите сок из второй половины апельсина, добавьте 50 г сахара, готовьте на слабом огне в течение нескольких минут 10.

Готовый кекс сразу же полейте теплым сиропом, прямо в форме. Через пару минут достаньте кекс и остудите на решетке.

Кекс с мадерой готов. Нарежьте ломтиками и подавайте с любимым напитком.

Приятного аппетита.