Кекс из тыквы «Зебра»

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 280 г

Какао-порошок - 2 ст. л.

Молоко - 125 мл.

Разрыхлитель - 10 г

Сливочное масло - 100 г

Запеченная тыква - 250 г

Сахар - 7 ст. л.

Куриные яйца - 2 шт.

Соль - щепотка

Сахарная пудра - для посыпки

Калорийность: 227 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 50 мин.

Способ приготовления:

Я много раз пекла "Зебру", их существует несколько разновидностей. Классический рецепт пирога с зеброй состоит из двухцветного теста, которое выкладывается попеременно, образуя определенный цвет, напоминающий животное-зебру. Я тоже попробовала творожный сыр "зебра", а теперь решила испечь тыквенный кекс. Кекс получается очень красивым в разрезе, а главное мягким и вкусным.

Чтобы приготовить кекс, нам понадобится пшеничная мука, какао, сахар, сливочное масло, яйца, печеная тыква, разрыхлитель, сахарная пудра и молоко.

Взбейте венчиком 2 яйца с сахаром и мягким сливочным маслом в миске.

Приготовьте картофельное пюре из печеной тыквы, добавьте его в тесто вместе со 100 мл молока и хорошо перемешайте. Просейте муку с разрыхлителем и солью в тесто.

Разделите тесто на 2 части, в одну всыпьте какао и влейте оставшееся молоко. Хорошо перемешайте.

На дно силиконовой формы выложите 3 столовые ложки темного теста в центр, затем также 3 столовые ложки светлого теста в центр.

Тесто распределится по форме, образуя узор. Выкладывайте таким образом, пока тесто не будет готово.

Выпекайте кекс около 50 минут при температуре 175 градусов. Кекс хорошо поднимется и на нем появится трещинка - хороший признак того, что кекс получился как надо.

Готовый и остывший кекс посыпьте сахарной пудрой, затем нарежьте на порционные куски.

Приятного аппетита!