Кекс из овсяных хлопьев

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 290 г;

Рафинированное подсолнечное масло - 60 мл;

Молоко - 250 мл;

Соль - щепотка;

Разрыхлитель - 1 ч.л.;

Ванилин - на кончике ножа;

Изюм - 40 грамм;

Овсяные хлопья - 60 грамм;

Сахар - 140 грамм;

Куриные яйца - 2 шт.

Калорийность: 999 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Сегодня мы выпекаем кекс с овсянкой. Быстрый, недорогой вариант вкусной и полезной выпечки. Почему полезно? - все очень просто: овсяные хлопья - хороший источник полисахаридов и пищевых волокон, которые зарядят вас энергией и хорошим настроением.

Итак, чтобы приготовить кекс, нам понадобятся: яйца, мука, молоко, ваниль, сахар, овсяные хлопья (те, что готовятся быстро), подсолнечное масло, изюм, соль, разрыхлитель.

Взбейте яйца с сахаром, солью и ванилью до получения однородной массы.

Добавьте молоко, подсолнечное масло и овсяные хлопья. Смешайте это.

Смешайте муку с разрыхлителем, добавьте в жидкую массу. Смешайте это. Тесто получится довольно жидким.

Обваляйте изюм в муке. Это делается для того, чтобы она не опустилась на дно. Перемешайте...

... и выложите тесто в форму, застеленную пергаментом. Размер моей формы - 19х10 см..

Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке около часа. Ориентируйтесь на свою духовку. Кусочек их готового кекса выйдет сухим.

Овсяный кекс готов. Дайте немного остыть в форме, затем - на решетку.

Приятного чаепития!