Капкейки с лимонным курдом

Ингредиенты:

Лимонный сок - 4 ст.л.

Лимонная цедра - 1 ст.л.

Куриное яйцо (желток) - 2 шт.

Сахар - 50 г

Сливочное масло - 30 г

Яйцо куриное - 2 шт.

Сахар - 80 г

Сметана 15% - 20 г

Масло растительное - 25 г

Мука пшеничная - 100 г

Разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Яичный белок - 1,5 шт.

Сахар - 70 г

Калорийность: 234 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте необходимые ингредиенты для кексов с лимонным творогом. Давайте начнем с теста.

Взбейте яйца с сахаром в пышную пену.

Добавьте сметану и сливочное масло.

Смешайте это.

Добавьте муку и разрыхлитель.

Аккуратно перемешайте лопаткой.

Выложите тесто на 2/3 в формочки.

Выпекать при температуре 180 градусов до готовности, у меня на это ушло 13 минут.

Пока кексы остывают, приготовьте лимонный творог для кексов.

Чтобы сделать это, возьми все, что тебе нужно.

Смешайте все ингредиенты в кастрюле.

Перемешайте и поставьте на средний огонь.

Готовьте, помешивая, до загустения.

Это происходит очень быстро.

Процедите творог через сито.

Дайте остыть.

Сделайте углубление в центре кексов.

Это спокойно получается с помощью чайной ложки.

Положите курда в центр.

При желании, накройте получившимися "крышечками".

Взбейте белок и сахар миксером в стойкий и воздушный крем.

Покройте кексы лимонным творогом со сливками и можете угощаться сами.

Приятного аппетита.