Калачики «Пинежские»

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 350 г

Масло сливочное – 125 г

Сметана – 90 г

Сахар – 80 г

Яйцо куриное – 1 шт.

Сода – 0,5 ч.л.

Соль – 0,5 ч.л.

Крахмал – 1 ч.л..

Калорийность: 375 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

В Архангельской области любят такую выпечку, как рулеты. Существует множество вариантов их приготовления. Этим рецептом со мной поделились в Пинежском районе, отсюда и название. Пинежские булочки показались мне самыми удачными – в меру сладкими и рассыпчатыми. Приготовить их очень просто. А как вкусно есть эти булочки, запивая молоком или соком!

Чтобы приготовить пинежские рулеты, необходимо подготовить ингредиенты в соответствии с указанным списком.

Сливочное масло комнатной температуры растирают с сахаром.

Я добавляю яйцо, соль, сметану, соду, крахмал.

Я хорошо перемешиваю ингредиенты.

Добавьте в миску просеянную муку.

Быстро замесите тесто. С этим тестом легко работать, он не липнет к рукам. Я ставлю тесто в холодильник на полчаса.

Я делю тесто на 8 равных частей.

Я беру один кусочек теста, скатываю его в "жгут", слегка утолщенный в середине.

Я соединяю концы раскатанного теста, кладя один поверх другого, слегка прижимая место соединения.

Остальные роллы я готовлю таким же образом. Я выкладываю кусочки теста на сухой противень.

Выпекайте рулеты в разогретой до 200 градусов духовке около 18-20 минут. Пинежские рулетики готовы!

Приятного аппетита!