Калач «Солнце» с ветчиной и сыром

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 300 г + немного муки

Молоко - 200 мл

Дрожжи - 1 пакетик / 7 г

Сметана - 1 ст.л.

Соль - 2 щепотки

Растительное масло - 4 ст.л.

Желток - 1-2 шт. (для смазывания теста)

Ветчина/бекон/копченая грудинка - 100-200 г (по вкусу)

Сыр - 100-200 г (по вкусу)

Зеленый лук - 1-3 стебля

Сметана - 2- 3 ст.л.

Горчица - 1 ч.л.

Соль - по вкусу

Молотый черный перец - по вкусу

Молотый мускатный орех - по вкусу

Кунжут - 2 щепотки

Калорийность: 323 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Я хочу предложить вам простой, но интересный вариант домашней выпечки – рулет "Солнышко". Этот румяный, аппетитный рулет - эффектная, вкусная и, что приятно, довольно простая в приготовлении закуска.

Приготовленный из мягкого дрожжевого теста, дополненный ветчиной, сыром, специями и свежей зеленью, этот румяный и ароматный рулет актуален как в праздничные, так и в будние дни.

Неважно, устраиваете ли вы уютное домашнее чаепитие или праздничную вечеринку — оформленный в виде "лучистого солнца" золотистый ароматный рулет мгновенно привлекает всеобщее внимание. Просто невозможно устоять перед искушением и не попробовать его золотистый "лучик"! Попробуй!

Подготовьте ингредиенты.

Просейте муку, добавьте соль и дрожжи. Добавьте сметану и молоко комнатной температуры и замесите тесто.

Замесите тесто в течение 5 минут. Затем накройте полотенцем или пищевой пленкой и оставьте в тепле на 30-40 минут.

Затем добавьте растительное масло и месите тесто еще 5 минут.

Накройте тесто и оставьте еще на 30-40 минут или до тех пор, пока объем теста не увеличится вдвое.

Замесите тесто и разделите его на 2 части.

Мелко нарежьте и смешайте компоненты начинки – лук, ветчину. Добавьте тертый сыр, сметану, горчицу и специи по вкусу.

Раскатайте обе части теста в виде круга одинакового диаметра толщиной около 0,5 см. Я использую пластину в качестве направляющей, чтобы получить более плавный контур.

Переложите первый круг теста на бумагу для выпечки. Выложите начинку, отступив примерно 0,5 см от края.

Накройте начинку второй частью теста. Поместите стакан в центр круга и слегка вдавите его в тесто, чтобы запечатлеть узор.

Разрежьте тесто вокруг стакана на узкие полоски. Для этого разделите тесто на четыре равные части, затем каждую четверть - пополам и так далее, пока не получится не менее 24 полосок теста.

Раскатайте каждую полоску теста в спиральную форму, перевернув ее 3-4 раза.

Смажьте поверхность теста яичным желтком. Посыпьте центр кунжутом или семечками подсолнечника.

Поставьте рулет в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте в течение 25-30 минут.

Я накрываю рулет фольгой на первые 20-25 минут, а затем снимаю ее и ставлю рулет в духовку еще на несколько минут, чтобы он подрумянился.

Рулет "Солнышко" с ветчиной и сыром готов!

Готовый рулет рекомендуется охладить на гриле перед подачей на стол, но у нас, признаюсь, редко хватает на это терпения! Приятного аппетита!