Итальянские таралли

Ингредиенты:

Куриное яйцо - 1 шт.

Оливковое масло - 50 мл

Белое сухое вино - 50 мл

Пшеничная мука - 250 г

Сахарная пудра - 150 г

Вода - 25-30 мл

Калорийность: 341 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Таралли или тараллини - это хлебобулочное изделие итальянской кухни, похожее на сушеные или рогалики. Он распространен в южной половине Италии в регионах Апулия, Калабрия, Кампания, Сицилия, Лацио, Молизе, Базиликата. Сладкие и простые таралли часто едят, макая в вино.

Тараллини - тот же таралли, только поменьше.

Недавно я рылась на одном из итальянских сайтов и нашла там рецепт, который в переводе на русский звучал так - "Глаза Санта-Луч (с) ай". Тем не менее, это забавно. К счастью, там было описание рецепта - аналогичное тому, что мы пишем на сайте. Автор пишет: "Эти глазированные тараллини типичны для Апулии и готовятся во время рождественских праздников, начиная с 13 декабря, в день празднования Святой Люсии.."

Рецепт заинтересовал меня составом. И все, что вас интересует, нужно приготовить и попробовать.

У меня получилось 23 штуки, но, я считаю, таралли нужно делать еще меньше, чтобы из заданного количества их получилось штук 30.

Итальянские таралли получаются, как известно, нейтральными на вкус. Но благодаря сахарной пудре они получаются очень сбалансированными по вкусу.

В миске смешайте яйцо, сливочное масло и вино.

Добавьте муку и замесите тесто. Не месите долго.

Отрежьте от теста кусочки, скатайте их в жгутики длиной 10 см и сформируйте рогалики, как на фото.

Заверните тесто, с которым вы не работаете, в пленку, иначе оно быстро высохнет.

Выложите таралли на противень.

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.

Снимите готовые итальянские таралли с противня и полностью остудите на гриле.

Таралли быстро остынут, поэтому, пока они остывают, приготовьте глазурь. Смешайте сахарную пудру и воду. Мешать.

Обмакните каждый таралли в глазурь и выложите на решетку.

Подождите, пока глазурь высохнет, и позовите свою семью на дегустацию.

Приятных гастрономических впечатлений!