Итальянские блины «Креспелле»

Ингредиенты:

Мука - 1 стакан;

Молоко жирностью выше (5%) - 300 мл;

Яйца - 2 штуки;

Сливочное масло - 1,5 столовые ложки;

Соль - 1 щепотка;

Сахар - по вкусу.

Калорийность: 186 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

В любой национальной кухне есть несколько блинов... Например, в Италии их называют креспелле.Состав почти обычный: мука, жирное молоко и/или сливки, яйца. Они выпекаются тонкими и чаще всего сопровождаются несладкими начинками, хотя есть и десертные варианты.

Несладкие добавки - это сыры, паштеты, морепродукты, а сладкие - маскарпоне с ягодными сиропами и т.д.

Приготовьте ингредиенты в соответствии со списком:

Взбейте яйца с солью и сахаром.

Слегка взбейте и, продолжая взбивать, влейте половину молока или молока со сливками.

Растопите сливочное масло и добавьте его в яично-молочную массу. Смешайте это.

Добавляйте муку порциями, помешивая.

Влейте оставшееся молоко, помешивая, и оставьте тесто на десять минут.

Обжарьте нежные и тонкие блинчики. Тесто содержит сливочное масло, поэтому формы для блинчиков больше нельзя смазывать маслом перед каждым блинчиком.

Итальянские блинчики Креспелле готовы.

Они очень вкусны с сырами или паштетами, например, с простым паштетом, приготовленным на скорую руку из консервированной фасоли и тунца.

В качестве сладкой начинки можно добавить немного крема на основе маскарпоне.
Мне нравится вариант с маскарпоне и кремом из сгущенного молока...

Приятного аппетита!