Имбирное печенье со свежим имбирем

Ингредиенты:

Корень имбиря - 100 г

Сливочное масло - 200 г

Сахар - 150 г

Жидкий мед - 2,5 ст.л.

Яйца - 2 шт..

Разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Пшеничная мука - 600 г

Калорийность: 375 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Я не в первый раз пеку имбирное печенье, но всегда использовала только имбирный порошок. Я решила попробовать выпечку со свежим имбирем и была приятно удивлена. Со свежим имбирем печенье получается гораздо ароматнее. Кроме того, это печенье легко готовится и получается очень мягким. Отличная выпечка к чашечке чая или кофе.

Чтобы приготовить имбирное печенье со свежим имбирем, подготовьте продукты в соответствии со списком.

Положите мягкое сливочное масло в миску, добавьте к нему сахар. Разотрите массу венчиком.

Добавьте в массу яйца, еще раз хорошо перемешайте.

Корень имбиря очистите и натрите на мелкой терке. Если попадаются грубые волокна, их лучше удалить.

Добавьте в тесто мед и тертый имбирь.

Всыпьте в миску 400 г муки, просеянной вместе с разрыхлителем, и перемешайте ложкой.

Затем постепенно добавляйте муку, пока не получится мягкое, приятное тесто. Я взяла в общей сложности 620 г муки, но может понадобиться больше или меньше. Заверните тесто в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 1 час.

Через некоторое время достаньте тесто, посыпьте его небольшим количеством муки. Застелите противень пергаментом и, отщипывая кусочки теста размером с крупный грецкий орех, скатайте шарики.

Затем немного расплющите каждый шарик. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте имбирное печенье со свежим имбирем в течение 12-14 минут.

Я хотела украсить печенье шоколадом, но в этом нет необходимости. Когда печенье остынет, его можно подавать к чаю или кофе.

Приятного аппетита!