Имбирное печенье «Поросятки»

Ингредиенты:

Мука - 170 г

Сахарная пудра - 70 г

Яичный желток - 1 шт.

Сливочное масло (82,5%) - 60 г

Мед - 2,5 ст.л.

Корица - 2/3 ст.л.

Молотый имбирь - 1 ч.л.

Разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Соль - 0,3 ч.л.

Яйцо белок - 1 шт.

Сахарная пудра - 180 г

Лимонный сок - 1 ч.л..

Калорийность: 371 кКал

Общее время приготовления: 1 ч.

Способ приготовления:

Какой же Новый год без имбирного печенья или пряников? Предлагаю пополнить нашу копилку еще одним рецептом. Мои поросята, правда, выглядели более аппетитно без глазури, но какое же имбирное печенье без глазури?! Давайте поможем себе разобраться в том, что произошло! А печенье получилось очень вкусным, ароматным, просто тающим! Я не очень часто пеку, но выбираю лучшие рецепты и использую только лучшие продукты.

Итак, подготовьте продукты. Примечание - никакого маргарина))

Смешайте в миске муку, имбирный порошок, молотую корицу, разрыхлитель и щепотку соли.

Добавьте сливочное масло из холодильника, нарезанное кубиками. Измельчите в крошку, как для любого песочного теста. Добавьте мед и желток (белок оставьте для глазури).

Замесите однородное тесто, переложите его в пакет и отправьте в холодильник на полчаса.

Затем раскатайте тесто в пласт - выбирайте толщину на свой вкус, если хотите, чтобы оно было мягче, раскатайте его толще, у меня получился пласт около 5 мм.

Вырежьте фигурки для мордочек, носов, ушей с подходящей выемкой. Ставим в духовку при температуре 180 градусов на 10 минут, не переусердствуйте, они запекаются очень быстро.

Приготовьте глазурь: сделайте сахарную пудру или возьмите готовую.

Взбейте охлажденный белок с чайной ложкой лимонного сока миксером до образования хороших пиков. Постепенно, при взбивании, добавляйте пудру, продолжайте взбивать до получения однородной массы.

Положите его в кондитерский мешок или пакет.

Остудите печенье и украсьте поросят, закрепив глазурью носики и ушки, а также ножки в некоторых местах.

Можно добавить тертую шоколадную крошку. Немного сердито получилось, но на вкус это не влияет абсолютно!