Имбирно-овсяное печенье

Ингредиенты:

Сахар - 50 г

Мед - 60 г

Вода - 3 ст.л.

Яичный желток - 3 шт.

Сливочное масло - 50 г

Овсяная мука – 150 г

Пшеничная мука - 150-200 г

Сода - 0,5 ч.л.

Сухой имбирь – 0,5 ч.л.

Молотая корица - 1 ч.л..

Калорийность: 348 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 45 мин.

Способ приготовления:

Имбирное печенье - это счастье для детей и их родителей. Хрустящие, сладкие, ароматные и острые продукты не могут не понравиться! Не всегда такая выпечка получается полезной, но печенье хочется есть одно за другим. В этом рецепте я решила заменить часть пшеничной муки на овсяную, тем самым сделав печенье более правильным и полезным. Конечно, никакой пользы от употребления килограмма продуктов не будет, но этот вариант печенья действительно лучше обычной пшеничной выпечки.

Итак, для приготовления имбирно-овсяного печенья нам понадобятся следующие ингредиенты.

В кастрюле смешайте мед, сахар и горячую воду. Ставим его на небольшой огонь и, помешивая, доводим до растворения ингредиентов.

Положите мягкое сливочное масло в удобную миску. Туда же перекладываем желтки, аккуратно отделенные от белков. Измельчите все венчиком до получения однородной массы.

Затем тонкой струйкой влейте охлажденный сироп в сливочное масло и желтки, помешивая массу венчиком.

Далее следуют сухие компоненты. Просейте овсяную муку, чуть больше половины пшеничной муки, а также всыпьте соду, корицу и имбирь.

Начинаем замешивать тесто для печенья венчиком.

Всыпьте оставшуюся пшеничную муку по мере необходимости и переключитесь на ручное замес. Тесто получается очень мягким, эластичным и не липнет к рукам. Формируем шар, кладем его в пакет или пищевую пленку и оставляем в стороне на полчаса.

Готовое тесто раскатать в тонкий пласт. Для удобства раскатывания я делю тесто на 2-3 части и раскатываю его в несколько подходов. Вырезаем печенье фигурными формочками.

Выкладываем изделия на противень, застеленный бумагой для выпечки, по желанию смазываем оставшимся белком и посыпаем вашей любимой посыпкой: кунжутом, овсяными хлопьями, кокосовой стружкой, обычным сахаром. Наиболее эффектно смотрятся кулинарные посыпки, чаще всего используемые для тортов.

Выпекайте печенье в духовке при температуре 180 градусов в течение 7-12 минут. Продукты станут румяными и подрастут. Следите за ними, чтобы они не подгорели – это возможно за считанные секунды!

Имбирно-овсяное печенье готово! Мы подаем его к столу и угощаемся сами. Приятного аппетита!