Греческие баранки

Ингредиенты:

Мука - 300 г

Сливочное масло - 150 г

Яйцо - 1 шт.

Сахар - 80 г

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Апельсиновый сок - 60 мл

Кунжут - по желанию

Калорийность: 396 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте ингредиенты для баранины по-гречески. К моменту использования масло должно стать мягким, поэтому желательно вынуть его из холодильника примерно на час.

Насыпьте в миску сахар, добавьте сливочное масло.

Взбейте эти ингредиенты миксером до получения однородной смеси.

Взбейте яйцо с масляной смесью.

Снова взбейте содержимое миски до получения однородной смеси.

В полученную смесь просейте муку вместе с разрыхлителем. Смешайте это.

Влейте апельсиновый сок. Можно использовать готовый магазинный продукт, а можно выжать сок из апельсина, как это сделала я. Замесите тесто сначала ложкой.

Затем продолжайте месить руками. Тесто должно быть очень мягким и совсем не липнуть к рукам. При необходимости отрегулируйте требуемую консистенцию теста, добавив муку.

Отделите от общей массы небольшие кусочки теста, каждый из которых весит 50 г. Для удобства можно скатать их в шарики.

Раскатайте каждый кусочек теста ладонью в жгутик длиной около 18 см. Соедините концы жгутика с рулевым колесом.

Выложите все подготовленные заготовки из баранины на противень, дно которого застелено пергаментом для запекания. В отдельной миске взбейте яйцо и смажьте каждую заготовку яичной смесью. Обильно посыпьте кунжутом.

Выпекайте рогалики около 20 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Несмотря на то, что мы готовили песочное тесто, греческие рогалики получаются очень мягкими и нежными внутри, с легкой апельсиновой ноткой во вкусе. Приятного чаепития!