Греческая тиропита из теста Фило с сыром

Ингредиенты:

Тесто Фило - 300 г

Лук репчатый - 2 шт.

Яйцо куриное - 3 шт.

Фета - 300 г

Сыр голландский - 100 г

Адыгейский сыр - 150 г

Манная крупа - 150 г

Молоко - 250 мл

Соль - по вкусу

Растительное или сливочное масло - 100 г

Калорийность: 230 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Тиропита - слоеный пирог родом из Греции. Его готовят с различными начинками, но самой популярной является сыр тиропита. Самое подходящее тесто для этого пирога - Фило. Готовится это блюдо очень просто. Главное, чтобы все продукты были под рукой.

Вот такой набор продуктов нам понадобится, чтобы приготовить греческую тиропиту из теста фило с сыром. Набор сыров может быть разным, у меня есть фета, голландский и адыгейский сыр.

Давайте начнем готовить с лука: очистите и нарежьте его мелкими кубиками

Обжарить в небольшом количество масла до золотистого цвета. Остудите его.

Для начинки разомните фету вилкой.

Добавьте к нему сыр, натертый на средней терке.

Перемешайте и добавьте манную крупу.

Перемешайте, добавьте обжаренный лук.

Сделайте заливку. Для этого смешайте яйца с молоком, при желании можно добавить немного соли, но имейте в виду, что сыр уже соленый.

Включаем духовку на разогрев и собираем наш пирог. На дно формы выложить 2-3 листа теста фило, каждый лист смазать маслом. Листы должны быть немного больше формы.

Выкладываем примерно 1/3 начинки.

Сверху положите лист фило, лучше порвать его и разложить на кусочки, смажьте тесто сливочным маслом.

Затем снова слой начинки.

И так мы продолжаем подниматься на вершину. У меня получилось три слоя начинки и 4 слоя теста. Закрываем верх тестом, заворачивая излишки теста внутрь.

Далее аккуратно вылейте начинку.

И запекайте греческую тиропиту с сыром при температуре 190-200 градусов в течение 30-40 минут.

Слегка остудите и подавайте к столу.

Этот пирог вкусен как в холодном, так и в теплом виде, может послужить отличным сытным завтраком или ужином.