Греческая пита

Ингредиенты:

Мука - 230 г

Теплая вода - 140 мл

Оливковое масло - 1 ст.л.

Сахар - 1 ч.л.

Соль - 1 ч.л.

Растворимые дрожжи - 1 ч. л..

Калорийность: 235 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте необходимые продукты для греческого лаваша. Вода должна быть теплой.

Просейте пшеничную муку высшего качества в глубокую миску, добавьте сахар, неполную чайную ложку соли и растворимые сухие дрожжи с горкой. С помощью венчика тщательно перемешайте все сухие ингредиенты.

Влейте теплую воду и оливковое масло хорошего качества. При его отсутствии можно добавить любой овощ. Сначала замесите тесто ложкой.

Затем замесите руками однородное тесто, оно не должно прилипать к рукам. При необходимости можно добавить немного муки. Накройте тесто в миске пищевой пленкой, отправьте в теплое место на 30-40 минут, оно должно увеличиться в размере вдвое. Я ставлю тесто в слегка теплую духовку, разогретую до 40-50 градусов, и оно очень быстро подходит.

Подошедшее тесто следует тщательно вымесить, разделить на 7-8 частей, в зависимости от того, какого размера коржи вы хотите получить в итоге. Посыпьте доску мукой, раскатайте каждый шарик теста в лепешку толщиной около 5 миллиметров. Если раскатать слишком тонко, то во время выпекания лаваш может не набухнуть.

Разогрейте духовку до 220-230 градусов, выложите лепешки прямо на решетку на лист пергамента и выпекайте около 5 минут без конвекции. Лаваш готовится очень быстро, поэтому нужно следить за тем, чтобы не пересушить его в крекер.

Дно лепешек будет красивого медового цвета, а верх может остаться совершенно белым. При желании лаваш можно слегка смазать оливковым маслом и оставить остывать под кухонным полотенцем. Я не смазываю, сразу после остывания сразу кладу его в плотный пищевой пакет и храню в нем до подачи на стол.

Вы также можете нафаршировать лаваш в теплом виде, если у вас нет сил терпеть, пока он остынет)) Это может быть что угодно - салат, ветчина, колбаса, барбекю, любимые овощи, сыры и соусы, оливки, каперсы и т.д.

Греческий лаваш готов. Это отличный завтрак, перекус или шикарный пикник - тонкое тесто и множество вкусных начинок.

Приятного аппетита.