Фисташковое печенье

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 200 г

Сливочное масло - 120 г

Фисташки - 100 г

Сахар - 100 г

Куриные яйца - 1 шт.

Разрыхлитель - 1/2 ч.л.

Щепотка соли

Калорийность: 454 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 25 мин.

Способ приготовления:

Для того, чтобы песочные изделия были вкусными и с правильной текстурой, необходимо придерживаться нескольких правил: все ингредиенты должны быть комнатной температуры, должна соблюдаться технология приготовления, а также тесто после замеса должно остыть в холодильнике в течение определенного времени. И если все сделать правильно, то готовые изделия получатся нежными и рассыпчатыми. Это тесто можно сдобрить, добавив лимонную или апельсиновую цедру, также можно добавить цукаты или орехи. Я добавила в тесто измельченные фисташки, получилось ароматное фисташковое печенье, рецептом которого я сейчас с вами делюсь.

Продукты для печенья с фисташками будут приготовлены в соответствии со списком.

Размягченное сливочное масло взбейте миксером вместе с сахаром и щепоткой соли до получения светлой и пышной массы, около трех минут.

Добавьте куриное яйцо в масляную смесь и продолжайте взбивать еще минуту, пока ингредиенты не смешаются.

Просейте сюда муку с разрыхлителем и сразу же перемешайте лопаткой. Делаем все быстро и ставим тесто в холодильник минимум на полчаса, а лучше на час.

За это время очистите фисташки и мелко нарежьте их ножом.

Достаем тесто из холодильника и всыпаем в него фисташки, оставляя совсем немного для посыпки печенья сверху.

Разделите тесто на шарики одинакового размера, выложите на противень и расплющите каждый шарик в лепешку. Я пекла печенье в два приема, потому что за один раз все печенье не поместилось на противне.

Посыпьте каждое печенье измельченными фисташками и поставьте в разогретую до 190 градусов духовку, выпекайте 10-12 минут.

Такое песочное печенье не нужно долго выпекать, оно должно оставаться легким. Достаем противень с фисташковым печеньем, быстро снимаем его с коврика. Дайте противню остыть, затем сформируйте печенье из оставшегося теста и выпекайте вторую порцию.

Выкладываем все на гриль, даем остыть.

Теперь вы можете помочь себе сами. Такое фисташковое печенье отлично хранится, хотя, я думаю, вам вряд ли захочется его хранить, потому что оно очень вкусное!

Удачной выпечки!