Домашние бисквитные сухари

ингредиенты:

Пшеничная мука: 75 грамм;

Яйца: 3 штуки;

Сахар: 60 грамм;

Разрыхлитель: 1 ч.л.;

Корица: 0,5 чайная ложка.

Калорийность: 370 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Довольно быстрый рецепт нежных бисквитных крекеров. В тесто при желании можно добавить разные специи, цедру или изюм, но я ограничилась корицей (получилось очень ароматно!). Крекеры из бисквитного теста получаются рассыпчатыми и воздушными, буквально тающими во рту. Такую домашнюю выпечку можно смело предлагать даже годовалому ребенку, конечно, если нет аллергии (по крайней мере, мой ребенок с удовольствием это делал).

1. Ингредиенты довольно просты: мука, сахар, яйца, разрыхлитель и корица.

2. Отделите белки от желтков. Желтков понадобится всего 2 шт. Добавьте к желткам сахар, взбивайте, пока масса не увеличится в 2 раза.

3. Желтки, хорошо взбитые с сахаром, должны побелеть, масса получится довольно густой.

4. Смешайте белки с оставшимися 30 граммами сахара.

5. Взбейте белковую массу до устойчивых пиков. Хорошо взбитая белковая масса получится довольно плотной, гладкой, блестящей.

6. Смешайте взбитые белки и желтки. Аккуратно перемешайте ложкой, как бы поднимая желтки со дна.

7. Добавьте просеянную муку, разрыхлитель и корицу. Тщательно перемешайте. Получится очень воздушное тесто.

8. Распределяем тесто тонким слоем на противне, застеленном пергаментом для выпечки. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 10-12 минут до легкого подрумянивания.

9. Выпеченный пласт выкладываем на доску бумагой вверх. Накройте полотенцем и дайте остыть в течение 15-20 минут. Мы снимаем бумагу и нарезаем ее на прямоугольники или квадраты любой формы.

10. Выкладываем будущие крекеры на противень и подсушиваем их в духовке еще 5-7 минут, чтобы они немного обжарились (ориентируйте степень обжарки на свой вкус).

11. Остудите на гриле и подавайте к столу! Он очень вкусен со свежесваренным кофе или просто с молоком.

Приятного аппетита!