Банановый кекс с вишней

Ингредиенты:

Сливочное масло - 120 г

Ванильный сахар - 10 г

Сахар - 3 ст.л.

Куриные яйца - 2 шт.

Бананы - 3 шт.

Пшеничная мука - 260 г

Разрыхлитель - 12 г

Консервированная вишня - 120 г

Калорийность: 259 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Предлагаю вам испечь замечательный банановый кекс с вишней. Эта вкусная выпечка идеально подойдет для семейного чаепития и порадует ваших домочадцев своим вкусом. Уже в процессе смешивания продуктов по дому будет витать банановый аромат.

В этом кексе, я думаю, можно использовать свежую вишню, обваляв ее в муке, чтобы она не отдавала лишнюю влагу. Я использовала консервированную вишню без косточек.

Обязательно заранее достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким.

Итак, прежде всего, положите мягкое сливочное масло в миску для смешивания, добавьте 2 столовые ложки сахара и ванильный сахар. Отделите белки от желтков. Добавьте в тесто желтки, а белки поставьте на некоторое время в холодильник. Взбейте сливочную массу с желтками венчиком.

Разломайте бананы на кусочки, положите их в блендер и измельчите в однородное пюре.

Затем добавьте пюре к масляной массе. Еще раз хорошо перемешайте.

Просейте муку с разрыхлителем в тесто. Перемешайте тесто ложкой.

Взбивайте белки, пока масса не увеличится вдвое, затем, не переставая взбивать, всыпьте 1 ст.л. сахара и взбивайте до пышности. Выложите белки в миску с тестом и аккуратно перемешайте.

Добавьте консервированную вишню, предварительно слейте с нее сок. В последний раз слегка перемешайте.

Выложите тесто в форму.

Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте банановый пирог с вишней в течение 1 часа. Сосредоточьтесь на своей духовке, вам может потребоваться больше или меньше времени. Проверьте готовность зубочисткой, которая должна выйти из теста сухой.

Полностью остудите пирог и нарежьте его острым ножом. Мы зовем домочадцев к столу.

Приятного аппетита!