Банановый кекс с грецкими орехами

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 150 г

Бананы - 2 штуки

Разрыхлитель - 10 г

Сметана - 100 г

Грецкие орехи - 50 г

Сахар - 60 г

Сливочное масло - 50 г

Мелкая соль - 1 маленькая щепотка

Сахарная пудра - для украшения

Калорийность: 332 кКал

Общее время приготовления: 55 мин.

Способ приготовления:

Лично я была удивлена тем, насколько сильно ощущаются грецкие орехи в этом кексе. Возможно, это потому, что их довольно много для такого объема теста, а может быть, они просто вкусны сами по себе и прекрасно запекаются в кексе!

Бананы по весу у меня получилось 250 г в очищенном виде.

В принципе, сливочное масло можно заменить растительным маслом, а сметану - йогуртом, но я так не пробовала.

По структуре банановый кекс с грецкими орехами получается в меру плотным, мягким.

Очистите бананы и разомните их в пюре. Добавьте измельченные грецкие орехи. Смешайте это.

Добавить сметану, перемешать.

Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром.

Постепенно соедините орехово-банановую массу с масляной массой. Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем и небольшой щепоткой мелкой соли.

Замесите тесто до однородной массы, выложите его в форму, застеленную пергаментной бумагой.

Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте банановый пирог с грецкими орехами в течение 30-35 минут.

Готовый кекс остудить, украсить сахарной пудрой.