Апельсиновые маффины с ягодами

Ингредиенты:

230 г пшеничной муки;

3 яйца;

150 г сахара;

150 г сливочного масла;

1 ч.л. ванильного сахара.;

2 ч. л. - разрыхлитель;

2 средних апельсина;

100 г - ягоды (свежие или замороженные);

сахарная пудра для украшения.

Калорийность: 264 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Яркие и солнечные апельсиновые маффины наполнят ваш дом приятным цитрусовым ароматом и прекрасно дополнят любое чаепитие. В качестве начинки можно использовать любые сезонные ягоды на свой вкус, например: красную смородину, бруснику или клюкву. Подавайте маффины гостям, украсив блюдо веточкой свежих ягод и посыпав сахарной пудрой. Я уверен, что равнодушных не найдется!

Подготовьте все необходимые продукты.

Размягченное сливочное масло растереть с сахаром и ванильным сахаром в пышную массу.

Тщательно вымойте апельсины. С помощью мелкой терки удалите цедру. Выжмите сок в отдельную миску.

Добавьте в масляную массу яйца, апельсиновую цедру и сок.

Взбейте венчиком.

Муку смешать с разрыхлителем, просеять.

Смешайте сухие и жидкие ингредиенты. Перемешайте до получения однородной массы. По консистенции тесто должно быть как густая сметана.

Ягоды перебрать, промыть, обсушить на бумажном полотенце и добавить в тесто. Аккуратно, чтобы не раздавить ягоды, перемешайте.

Смажьте формы для маффинов сливочным маслом и заполните их на 2/3 тестом. Если вы используете бумажные формочки, то смазывать их не нужно.

Выпекайте маффины около 30-35 минут при температуре 180 градусов. Проверьте готовность деревянной шпажкой. Готовые маффины посыпьте сахарной пудрой.

Из этого количества ингредиентов получается 12-14 маффинов.

Приятного чаепития!