Апельсиновое варенье

Ингредиенты:

Апельсиновая цедра - 200 г

Вода - 200 мл

Сахар - 180 г

Корица - 1 палочка

Калорийность: 129 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Когда останутся апельсиновые корки, не спешите их выбрасывать. Из корок можно приготовить вкусное апельсиновое варенье, которое можно есть не только с чаем, но и добавлять в различную выпечку, использовать в качестве начинки для печенья, варенье хорошо сочетается с творогом, кашей. В общем, было бы варенье, но будет и повод.

Апельсиновые корки, нарезанные длинными полосками, нужно подержать в прохладной воде 3-4 часа. Это необходимо для того, чтобы ушла горечь и корочка стала мягче.

Затем мы срезаем белую пленку с каждого коржа, чтобы корж стал тоньше.

Далее нам понадобятся принадлежности для шитья, а именно иголка и нитка. Мы используем только белую нить. Скручиваем рулетики (улитки) из корок и нанизываем их на нитку. Мы делаем это до тех пор, пока корочки не кончатся. Получаются такие красивые бусины.

Варим сироп. В кастрюле смешайте воду, сахар и небольшую палочку корицы, готовьте, пока сахар не растворится. При желании можно добавить еще одну пряность, она хорошо будет сочетаться с бадьяновым вареньем, гвоздикой или мускатным орехом.

Затем аккуратно опускаем в сироп шарики из апельсиновых корок, стараемся уложить их в один слой.

Готовьте коржи в сиропе 20-30 минут, сироп должен стать гуще, а коржи приобрести глянцевый карамельный цвет. Затем аккуратно снимите нитки (не забудьте), форма будет держаться, сироп склеит оранжевые завитки.

Разлейте горячее апельсиновое варенье по чистым банкам, плотно закройте крышками. Вы можете хранить это варенье в течение 6 месяцев в холодильнике.