Амор полента

Ингредиенты:

Куриные желтки - 3 шт.

Куриные яйца - 2 шт.

Сливочное масло - 120 г

Сахарная пудра - 125 г

Ванилин - 1 г

Полента - 100 г

Пшеничная мука - 75 г

Миндальная мука - 75 г

Разрыхлитель - 1 ч.л..

Калорийность: 366 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Рецептом кекса с полентой Amor поделилась со мной Иришка из солнечной Италии.

Вкусный отличный десерт - он вам обязательно понравится! От себя могу добавить, что лучше дать ему полежать хотя бы ночь. Тогда это особенно вкусно.

Для выпечки кекса используется специальная форма с углублениями, но если таковой нет, можно использовать обычную форму для кексов.

Для приготовления "Amor Polenta" мы подготовим продукты в соответствии со списком.

Вот как выглядит кукурузная мука из поленты. Пожалуйста, обратите внимание - он очень маленький. Кукурузная мука, которую я видел в России, очень крупная и, конечно, здесь не подойдет. У меня есть итальянская полента, тебе лучше взять одну.

Взбейте сливочное масло комнатной температуры с сахарной пудрой до получения однородной массы. Продолжая взбивать, добавьте по одному 2 яйца и 3 желтка. Добавить муку, смешанную с разрыхлителем, ванилин, перемешать.

Добавьте миндальную муку. Смешайте это.

Затем полента. И снова перемешайте.

Автор рецепта советует смазать форму маслом и посыпать мукой. Я так и сделала, но думаю, если форма с антипригарным покрытием, можно не смазывать ее маслом, что я сделаю в другой раз.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

Проверка на наличие сухих осколков обязательна.

Кекс с полентой "Амор" готов. Вынуть из формы, охладить на гриле.

Приятного чаепития!