Американский тыквенный пирог со сгущенкой

Ингредиенты:

Тыква - 300 г

Сгущенное молоко - 200 г

Мука - 160 г

Сливочное масло - 100 г

Яйца - 2 шт.

Лимонный сок - 1 ч.л.

Молотая корица - 0,5 ч.л.

Имбирь - 0,5 ч.л.

Соль - по вкусу

Калорийность: 185 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Сначала подготовьте ингредиенты для американского тыквенного пирога со сгущенным молоком. Старайтесь выбирать сгущенное молоко, содержащее только молоко и сахар. Сливочное масло должно быть холодным, чтобы его можно было натереть на терке.

Очистите тыкву от кожуры. Это удобно делать с помощью овощечистки или небольшого ножа.

Нарежьте тыкву довольно крупными кусочками и выложите в форму для запекания.

Запекайте тыкву при температуре 180 °C в течение 40 минут, пока она не станет мягкой.

В миску с мукой добавьте щепотку соли и натрите сливочное масло на терке. Замесите тесто до получения однородной крошки, но не слишком долго, чтобы сливочное масло не успело сильно растаять.

Выложите тесто в форму, формируя бортик высотой 4 сантиметра. Наколите корж вилкой в нескольких местах. Выпекайте пирог в разогретой до 180°C духовке в течение 15 минут.

Тем временем приготовьте начинку. Для этого переложите тыкву в глубокую миску. Взбейте 2 яйца.

Добавьте специи: корицу и сушеный имбирь. При желании можно использовать еще одну щепотку молотой гвоздики. Добавьте сгущенное молоко.

Взбейте начинку погружным блендером.

Начинка не должна быть слишком жидкой. В крайнем случае, можно загустить начинку 1 столовой ложкой муки.

Вылейте начинку на корж. Выпекайте пирог в течение 40 минут при температуре 180 °C, пока начинка полностью не застынет. Она должна стать плотной.

Американский тыквенный пирог со сгущенным молоком обладает необычайно сливочным ароматом и очень интересным вкусом! Настоящее осеннее наслаждение. Приятного аппетита!