Американское печенье с шоколадом

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 300-320 г

Белый сахар - 50 г

Коричневый сахар - 100 г

Шоколад (горький, темный, молочный) - 150 г

Сливочное масло - 120 г

Яйца - 2 шт.

Соль - 0,5 ч.л.

Разрыхлитель - 1,5 ч.л.

Ванилин - 1 пакетик

Калорийность: 406 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Американское печенье с шоколадом или "Американо" (название, к которому мы больше всего привыкли), безусловно, исключительно вкусное. Он издавна принадлежал к культовым блюдам американской кухни, таким как тыквенный пирог или чизкейк "Нью-Йорк". Рассыпчатый, сладкий, хрустящий, с крупными кусочками ароматного шоколада... вряд ли кто-то останется равнодушным.

Приготовить печенье Американо с шоколадом не так уж и сложно, главная задача - подобрать удачное сочетание муки, сахара и сливочного масла, чтобы добиться желаемой структуры готового печенья. Вы можете использовать любой шоколад на свое усмотрение, но, используя молоко, помните, что вы рискуете пересластить и без того сладкую выпечку. Впрочем, сладкие и калорийные десерты в американской кухне не редкость, но это не повод отказываться от них, не попробовав хотя бы раз!

Чтобы приготовить американское печенье с кусочками шоколада, подготовьте продукты в соответствии со списком. Рекомендуется брать белый и коричневый сахар в пропорциях 1:4 или 1:3, это влияет на цвет и аппетитный хруст нашего печенья.

Размягченное сливочное масло, ваниль, соль и сахар взбейте миксером в пышный крем.

Добавьте 1 яйцо и 1 столовую ложку муки от общего количества. Снова взбейте до получения однородной массы, затем добавьте последнее яйцо и снова все взбейте.

В последнюю очередь, продолжая взбивать, добавьте муку и разрыхлитель. Должно получиться не слишком крутое, но в то же время густое и не стекающее с перевернутой ложки тесто - примерно как мягкий пластилин.

Добавьте в тесто крупно нарезанный шоколад и хорошо перемешайте лопаткой. Поставьте тесто в холодильник на 30 минут, а в это время разогрейте духовку до 180 градусов.

Застелите противень или решетку (лучше решетку) бумагой для выпечки и выложите на нее одинаковые порции теста размером примерно с абрикос или сливу. Тесто растекается в процессе выпечки, поэтому нет необходимости укладывать печенье плотно друг к другу.

Выпекайте около 15 минут, затем осторожно, так как горячее печенье еще мягкое, переложите на тарелку и остудите. Мне удалось приготовить всю порцию теста за два подхода по 15 минут.

Американское печенье с шоколадом готово, оно прекрасно сочетается с горячим кофе или холодным молоком. Приятного аппетита!