Американские маффины с кусочками шоколада

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 1-1,5 стакана;

Сметана - 1 стакан;

Сахар - 2/3 стакана;

Сливочное масло - 160 г;

Яйцо - 2 штуки (крупные);

Разрыхлитель - 1 столовая ложка;

Щепотка соли;

Шоколад для начинки.

Стакан - 250 мл.

Калорийность: 280 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Маффины классически относятся к английской кухне, где их подают на завтрак с маслом или джемом. Однако именно в Америке это блюдо приобрело особую популярность и обогатилось различными вкусами и формами подачи. Я часто пеку всевозможные кексы, в интернете много рецептов. Однако этот понравился больше всего, и не только мне, но и моему мужу и малышу. Может быть, дело не в рецепте, а в новой форме для маленьких маффинов, которую я купила буквально накануне. Одним словом, в этом месяце я пеку эти кексы не один, не два и даже не три раза.

Продукты на фото. Я взяла 10%-ную сметану, она была очень-очень жидкой, поэтому я добавила еще 0,5 стакана муки. В оригинальном рецепте в составе был 1 стакан муки, но сколько бы я ни пекла, мне ее всегда было недостаточно, поэтому я добавляла, но не более 0,5 стакана. Количество муки, которое у меня было, зависело от густоты (не жирности) сметаны, размера яиц и крепости тающего сливочного масла (оно должно быть мягким, но не полностью растопленным).

Взбейте мягкое сливочное масло (30 секунд в микроволновой печи) с сахаром.

Добавить яйца, сметану, ванилин, соль.

Смешайте это.

Добавьте муку с разрыхлителем (или 0,5 столовые ложки пищевой соды).

Смешайте это.

Добавьте кусочки шоколада.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Разложите тесто по формочкам.

Выпекайте в течение 20-30 минут.

У меня получилось 2 формы по 12 маффинов.

Приятного чаепития!

Или пить кофе!)