Омлет со шпинатом и сыром

Ингредиенты:

Яйца - 3 шт.

Замороженный шпинат - 120 г

Лук репчатый - 1 шт.

Сметана - 3 ст.л.

Сливочное масло - 50 г

Твердый сыр - 50 г

Соль, перец - по вкусу

Свежий укроп - по вкусу

Калорийность: 181 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Омлет со шпинатом и сыром - это вкусный и полезный завтрак. Я довольно часто готовлю такой омлет для своего мужа. Шпинат можно использовать как в свежем, так и в замороженном виде. Я использовала замороженный, и, как оказалось, последний, я не заметила, как закончились запасы в морозилке. Замороженный шпинат не требует размораживания и сразу добавляется в сковороду. Такую большую порцию можно разделить на две, но мой муж ест ее сам, поэтому я указала одну порцию. Омлет можно приготовить прямо на молоке или сметане, мне он больше нравится со сметаной, так как получается пышнее. Также, для разнообразия, можно приготовить омлет на кефире.

Чтобы приготовить омлет со шпинатом и сыром, подготовьте все необходимые ингредиенты согласно списку.

Лук нарежьте кубиками, а твердый сыр натрите на средней терке.

В подходящую емкость разбейте яйца, добавьте сметану, соль и перец. Взбейте массу вилкой.

Растопите на сковороде сливочное масло и обжарьте в нем лук до прозрачности.

Затем добавьте в сковороду шпинат и готовьте, пока шпинат не уменьшится в объеме и лишняя влага не испарится.

Вылейте приготовленную яичную смесь в форму и посыпьте тертым сыром.

Лопаткой отодвиньте края так, чтобы жидкая часть заполнила образовавшееся пространство.

Сверху посыпьте омлет рубленой зеленью укропа и накройте сковороду крышкой. Готовьте омлет в течение 4-5 минут на слабом огне, затем выключите огонь и оставьте его под крышкой еще на 5-10 минут.

Подденьте омлет лопаткой и выложите на тарелку, сложив пополам. Подавайте омлет со шпинатом и сыром к столу со свежими помидорами и зеленью.

Приятного аппетита!