Омлет с брюссельской капустой и сыром

Ингредиенты:

Яйца – 2 шт.

Соль, перец – по вкусу

Сметана – 1 ст.л.

Растительное масло – 2 ст.л.

Брюссельская капуста – 10 шт.

Сыр – 30 г

Тимьян, укроп – по вкусу

Калорийность: 155 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Омлет - это первое (после яичницы, конечно) блюдо, которое я научилась готовить. Это одно из моих любимых блюд. Перед этим блюдом невозможно устоять, особенно когда кто-то вдруг начал готовить на кухне и вы уже чувствуете запах яичницы... Но я люблю омлет не только за яичную составляющую, но и за разнообразие добавок. Остальные продукты, которые не нашли своего места на кухне, обязательно станут лидерами в омлете. Будь то вареная курица или колбаса, помидоры или стручковая фасоль.

Сегодня таким героем станет брюссельская капуста. Однако его стоит купить специально. Я не видел его свежим, но в нем полно замороженного. Брюссельская капуста в готовых блюдах выглядит очень "фотогенично", в отличие, например, от белокочанной капусты, и поэтому хороша для праздничных столов. Однако этот рецепт не относится к таковым, напротив, омлет с брюссельской капустой и сыром - это повседневное блюдо, а также очень быстрый, экономичный, простой завтрак, обед или ужин.

Брюссельскую капусту моем, обсушиваем и выкладываем на сковороду с растительным маслом. Посолите, затем тушите и немного обжаривайте на слабом огне в течение 10 минут.

В миске смешайте яйца, соль и молотый черный перец.

Взбить вилкой или взбейте до получения однородной массы.

Добавьте сметану, а также специи: тимьян и укроп.

Снова перемешайте до получения однородной массы.

Сыр натрите на мелкой терке.

Равномерно распределяем брюссельскую капусту по сковороде и поливаем омлетной смесью.

Обжаривайте при закрытой крышке на среднем огне, пока верхняя поверхность омлета не застынет. Затем посыпьте сверху сыром, снова закройте крышкой и держите на огне еще пару минут.

После этого снимите с плиты и оставьте омлет на 5 минут до готовности.

Омлет с брюссельской капустой и сыром готов! Подаем блюдо к столу с пылу с жару! Приятного аппетита!