Омлет с белыми грибами

Ингредиенты:

Белые грибы - 2 шт.

Куриные яйца - 2 шт.

Растительное масло - 1 ст.л.

Лук репчатый - 1 шт.

Соль - 3 щепотки

Молотый черный перец - 2 щепотки

Калорийность: 108 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Если у вас очень мало белых грибов, а жареный картофель с ними уже изрядно надоел, то я предлагаю вам приготовить омлет с белыми грибами - блюдо вкусное и очень быстрое в приготовлении. Вам понадобится всего 15 минут, и дольше всего из этого времени обжаривается грибная нарезка: она испаряется, выделяя жидкость, и только потом начинает подрумяниваться. Главное, не поливать яичной смесью в тот момент, когда грибы готовятся на пару - блюдо не приобретет прежнего, непередаваемого грибного аромата!

Омлет вкуснее всего получается, когда его подают с обычной сметаной любой жирности, но и другие соусы тоже хороши и вкусны, кроме томатного. Грибы и помидоры - неудачное сочетание в кулинарии, но подавать блюдо со свежими помидорами или огурцами - идеальный вариант.

Тщательно проверяйте грибы перед приготовлением, чтобы избежать неприятных инцидентов. Если вы не уверены, то лучше не рисковать!

Итак, приготовьте необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению!

Лук очистить и промыть в воде, нарезать полукольцами и пассеровать в растительном масле на сковороде, включив умеренный нагрев. Это займет у вас около 2-3 минут.

Белые грибы промойте, нарежьте средними ломтиками и добавьте в сковороду. Помните, что сначала нужно немного обжарить лук, а не класть его вместе с грибами, иначе он получится пропаренным, так как при нарезке грибов сразу выделится жидкость. Добавьте в массу соль.

Обжаривайте все в течение 4-5 минут до золотистого цвета, время от времени помешивая.

В глубокой емкости взбейте куриные яйца, посолите и поперчите их. Взбейте вилкой или венчиком.

Вылейте яичную смесь на обжаренные грибы и накройте сковороду крышкой. Уменьшите огонь до минимума и тушите омлет под крышкой около 5-7 минут до готовности. Она должна стать плотной.

По истечении указанного времени выключите нагрев и снимите крышку, омлет с белыми грибами полностью готов!

Подавайте его к столу на тарелках, украсив свежей зеленью и сезонными овощами.

Хорошего вам дня!