Омлет с баклажанами и помидорами на сковороде

Ингредиенты:

Куриное яйцо - 4 шт.

Молоко - 100 мл

Соль - 0,5 ч.л. (или по вкусу)

Помидор - 1 шт.

Баклажан - 1 шт.

Масло растительное - 2 ст.л.

Калорийность: 102 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

В сезон овощей нужно максимально использовать их ресурсы, добавляя в разнообразные блюда. Сегодня я хочу рассказать вам, как я готовлю омлет с баклажанами и помидорами на сковороде для своей семьи. Благодаря буйству красок блюдо получается ярким и сочным, особенно если использовать яйца домашнего приготовления.

Омлет готовится очень быстро, буквально через 15-20 минут сытный завтрак уже будет на вашем столе. Главное - заранее запастись нужными продуктами и успеть.

Подавайте омлет с баклажанами и помидорами горячим. В качестве дополнения прекрасно подойдет стакан прохладного молока и свежая зелень.

Так что давайте начнем!

Подготовьте продукты для приготовления омлета с баклажанами и помидорами на сковороде в соответствии с рецептурой.

Взбейте яйца в подходящую миску и с помощью вилки (венчика) взбейте их до получения однородной массы.

Добавьте щепотку соли и нужное количество молока с любым процентом жирности. Снова перемешайте.

Баклажаны вымыть и нарезать мелкими кубиками (чистить их не обязательно). Сделайте крестообразный надрез на помидоре и опустите его на пару минут в кипящую воду, затем переложите в емкость с холодной водой и снимите кожицу. Также нарежьте кубиками. Переложите подготовленные овощи на сковороду с растительным маслом, посолите по вкусу и отправьте на огонь.

Обжаривайте в течение 5-7 минут, периодически помешивая.

После этого равномерно распределите содержимое сковороды по всему дну и залейте яичной смесью.

Накройте жаровню крышкой и готовьте на слабом огне в течение 5 минут.

После этого переложите пышный, вкусный омлет на плоскую тарелку и сразу подавайте к столу.

Приятного аппетита!