Омлет по-японски

Ингредиенты:

Куриные яйца 5 штук;

Соевый соус 1,5 ч.л.;

Сахар 2 ч.л.;

Рисовый уксус 1 ч.л.;

Подсолнечное масло для смазывания сковороды пан.

Калорийность: 150 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

В качестве альтернативы классическому омлету, в состав которого входит молоко или сливки, я предлагаю вариант с соевым соусом по-японски. Блюдо готовится довольно быстро, поэтому оно идеально подходит для завтрака. В самом правильном варианте блинчик скручивается палочками, но, честно говоря, я еще не освоила этот способ, поэтому использую либо лопатку, либо по-простому - руками.

1. Для сковороды вам понадобятся яйца, соевый соус, рисовый уксус, сахар и масло.

2. Отделите белки от желтков. Нам понадобится 5 желтков и 4 белка. взбейте отдельно 4 желтка, отдельно 4 белка и 1 желток.

3. Взбейте белки в легкую пену. Добавьте к желткам сахар, уксус и соевый соус.

4. Хорошо взбейте обе смеси.

5. Соединяем смеси, хорошо перемешиваем.

6. Разогрейте сковороду, смажьте маслом. Мы будем жарить омлет на среднем огне. Выложите тонким слоем часть омлетной смеси (не всю смесь сразу!!!).

7. Как только верх схватится, мы немного подворачиваем края блина.

8. И сверните рулет.

9. Вылейте на сковороду еще немного омлетной смеси. Край смеси должен ложиться на скрученный рулет.

10. И снова, как только верх схватится, заворачиваем рулет, заворачивая уже имеющийся блинный рулет в омлет.

11. Повторяйте обжаривание и скручивание рулета, пока смесь не кончатся. Получится довольно толстый рулет.

12. Дайте ему остыть и нарежьте ломтиками. Японский омлет мы подаем к столу немного охлажденным.