Омлет как в детском саду

Ингредиенты:

Яйца - 3 шт.

Молоко - 150 мл

Соль - щепотка

Сливочное масло - для смазывания формы

Калорийность: 132 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Я часто читаю в интернете восторги по поводу пышного омлета, который когда-то давали нам в детском саду. Я решила попробовать приготовить его сама, было даже интересно, получится или нет. И все получилось прекрасно.

Главное условие для пышного омлета, как в детском саду, - правильное количество молока. На одно яйцо берем 50 мл молока, именно оно делает омлет сочным. Второе условие заключается в том, что яйца ни в коем случае не нужно взбивать, а только смешивать с молоком. И третье условие - для высокого омлета мы берем небольшую форму, чтобы количество яичной смеси в ней занимало более половины объема.

Чтобы приготовить пышный омлет, как в детском саду, нам понадобятся такие продукты.

Я готовила небольшую порцию из трех яиц. Налейте необходимое количество молока в удобную емкость, посолите.

Взбейте яйца с молоком.

Перемешайте ручным венчиком до получения однородной массы, не взбивайте.

Вылейте смесь в небольшую форму, предварительно смазанную сливочным маслом. Не переусердствуйте со сливочным маслом, это может помешать омлету подняться.

Керамические, стеклянные или чугунные формы лучше всего подходят для выпечки, так как они медленно нагреваются и хорошо сохраняют тепло, омлет успевает приготовиться и отлично схватиться.

Поставьте форму с омлетной смесью в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте в течение 30 минут. Не открывайте духовку, чтобы омлет не осел.

Сверху образуется румяная корочка, а низ остается светлым, потому что яйца плохо обжариваются в керамике. Не вынимайте омлет сразу из духовки, а после ее выключения оставьте форму внутри еще на 5-7 минут. Омлет может немного осесть, это нормально, но он все равно останется пышным. Затем накройте форму для омлета тарелкой и быстро переверните ее. Аккуратно достаньте форму.

Получается такой пышный омлет - как в детском саду.

Нарежьте его на кусочки и подавайте к столу.

Приятного аппетита!