Омлет из перепелиных яиц с баклажанами и помидорами

Ингредиенты:

Перепелиное яйцо - 12 шт.

Помидоры - 2 шт.

Баклажаны - 1 шт.

Растительное масло - 4 ст. л.

Молоко - 150 мл.

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Зелень для подачи - по вкусу

Калорийность: 147 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Омлет из перепелиных яиц без единого грамма муки - это, без сомнения, отличный завтрак или ужин. Этот вкусный омлет включает в себя такие добавки, как кубики баклажанов и ломтики помидоров, что делает его сочным и сытным. Помидоры у меня мелкие, красные, плотные (сливочные сорта), а баклажаны среднего размера. Омлетом из 12 перепелиных яиц можно накормить двух едоков!

Для приготовления этого омлета возьмите перепелиные яйца, небольшие помидоры, один баклажан среднего размера, растительное масло, молоко, соль, черный молотый перец, зелень.

Баклажаны очистить и нарезать кубиками, обжарить на растительном масле до светло-золотистого цвета. Не забудьте немного посолить баклажаны во время жарки.

Добавьте к баклажанам нарезанные помидоры. Немного обжарьте баклажаны и помидоры на слабом огне.

Пока овощи обжариваются, соедините и перемешайте вилкой перепелиные яйца, молоко, соль.

Полейте баклажаны с помидорами яичной смесью, слегка посыпьте все молотым черным перцем.

Покройте сковороду накройте крышкой и готовьте омлет на слабом огне, пока верх не "схватится".

Готовый омлет посыпьте зеленью и подавайте к столу.

Приятного аппетита!