Кюкю

Ингредиенты:

Кинза - 0,5 пучка

Петрушка - 0,5 пучка

Укроп - 0,5 пучка

Зеленый лук - 0,5 пучка

Крупные яйца - 4 шт.

Кукурузный крахмал (или мука) - 0,5-1 ст.л.

Морская соль - по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

Сливочное масло - 1 ст.л.

Оливковое масло - 1 ч. л..

Калорийность: 178 кКал

Общее время приготовления: 10 мин.

Способ приготовления:

Кюкю - очень ароматное и вкусное иранское блюдо с добавлением большого количества свежей зелени. Для этого блюда хороши петрушка, кинза, базилик, укроп, зеленый лук, шпинат, иногда добавляют мяту. Самый лучший и вкусный кюкю получается весной или летом - в сезон садовой зелени. Он подается на завтрак.

Чтобы приготовить иранский омлет кюкю, возьмите продукты из списка. Зелень нужно вымыть, обсушить.

Мелко нарежьте укроп, петрушку, кинзу и зеленый лук.

Взбейте яйца венчиком или вилкой.

Добавьте к зелени взбитые яйца и немного крахмала, приправьте солью и перцем, хорошо перемешайте.

Разогрейте сливочное масло на сковороде с добавлением оливкового масла, обжарьте массу до готовности - по 2-3 минуты с обеих сторон.

Иранский омлет кюкю с зеленью готов. Приятного аппетита!