Фриттата с курицей

Ингредиенты:

Яйца – 6 шт.

Сыр – 50 г

Куриное филе – 200 г

Красный лук – 1 шт.

Болгарский перец – 1/2 шт..

Растительное масло – 2 ст.л.

Соль, перец – по вкусу

Сушеный базилик – по вкусу

Свежая зелень – по вкусу

Калорийность: 182 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Фриттата - блюдо итальянской кухни, но мы знаем его как омлет. Для его приготовления возьмите все ингредиенты, которые найдутся в холодильнике: обязательно несвежие овощи, мясо, оставшееся с ужина, сыр и свежая зелень.

Особенность приготовления фриттаты заключается в том, что блюдо начинают готовить на сковороде, а затем ставят в духовку до достижения нужной кондиции. Именно поэтому для приготовления фриттаты лучше использовать сковороду со съемной ручкой, как это делаю я. В противном случае просто переложите обжаренные ингредиенты в смазанную маслом форму для запекания, залейте омлетной смесью и тоже запекайте в духовке. В этом случае на это уйдет немного больше времени.

Для приготовления фриттаты с курицей мы используем следующие ингредиенты.

Куриное филе промывают, обсушивают и нарезают небольшими кусочками.

Красный лук очистить и вымыть, нарезать тонкими полукольцами.

Красный болгарский перец также промываем, удаляем семена и нарезаем тонкой соломкой.

Сыр натрите на мелкой терке.

В миске смешайте яйца и специи: соль, перец, базилик. Перемешайте венчиком или вилкой до получения однородной массы. Вам не нужно взбивать яйца.

Добавьте сыр и мелко нарезанную свежую зелень. Я использовала укроп. Мы стоим на пути.

На разогретую с растительным маслом сковороду выкладываем кусочки курицы. Обжаривайте на сильном огне до золотистого цвета (3-5 минут).

Далее выкладываем нарезанные овощи и также обжариваем все вместе еще 2-3 минуты.

Наполните содержимое сковороды яичной смесью, немного перемешайте, равномерно распределяя массу. Подержите на огне 1-2 минуты и поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов.

Мы держим его около 10 минут - до полной готовности яиц. Это можно проверить ножом или по запеченной корочке.

Куриная фриттата готова! Мы подаем его к столу с пылу с жару. Украсьте по вкусу дополнительной порцией тертого сыра и зеленью. Приятного аппетита!