Фриттата с кабачками

Ингредиенты:

Куриные яйца - 4 шт.

Кабачки - 250 г

Лук репчатый - 1 шт.

Сыр пармезан - 100 г

Зелень укропа - по вкусу

Оливковое масло: 2 ст. л.

Соль - 0,5 ч. л..

Калорийность: 450 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

В Италии есть свой собственный рецепт приготовления омлета, он называется фриттата. Как и во многих блюдах этой замечательной национальной кухни, основными ингредиентами итальянского омлета является сыр, а начинки могут быть совершенно разными: колбасные, мясные и даже макаронные изделия. Благодаря довольно простому приготовлению этого блюда, оно может стать отличным завтраком на каждый день.

Кабачки очистить и нарезать мелкими кубиками. Мелко нарежьте головку лука.

Разогрейте в сковороде 2 столовые ложки оливкового масла, положите лук и обжарьте до прозрачности на среднем огне.

Выложите кабачки. Обжаривайте около 5 минут.

Добавьте мелко нарезанную зелень укропа к кабачкам и луку на сковороде. Добавьте 1/4 чайной ложки соли, перемешайте и слегка убавьте огонь.

Сыр пармезан натрите на средней терке.

Разбейте в миску 4 яйца, добавьте сыр и четверть чайной ложки соли. Все хорошо перемешайте вилкой или блендером.

Вылейте основу для фриттаты на сковороду с цукини, луком и зеленью.

Накройте крышкой, убавьте огонь и готовьте до застывания около 5-7 минут.

Вы можете подать итальянский омлет с белым хлебом и кетчупом.

Приятного аппетита!