Вишнёвый ликёр

Ингредиенты:

Вишня - 1 литровая банка с горкой;

Сахар - 1 литровая банка;

Вода - 2 литра;

Водка - 1 литр;

Лимонная кислота - 2 ч.л.;

Веточки вишни - 6-7 штук по 50 см.

Калорийность: 251 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Каждый год я обязательно завариваю вишневый ликер. По этому рецепту его можно без особых проблем приготовить абсолютно из любых ягод в домашних условиях. Я также пробовала готовить его из малины и черной смородины, но обычно использую вишню, так как очень люблю эту ягоду и в выпечке, и в десертах, и особенно в тортах. Сегодня я сварила вишневый ликер сорта "шпанка".

Для приготовления ликера нам понадобятся вишня, водка, вода, сахар, лимонная кислота и веточки вишни. Вишневые веточки необходимы, даже если вы будете готовить ликер с другой ягодой.

Насыпьте в сотейник сахар, высыпьте туда промытую вишню.

Влейте воду и добавьте нарезанные веточки вишни. Поставить на огонь и варить 10 минут с момента закипания.

Затем выньте веточки из кастрюли, процедите жидкость через сито.

Остудите жидкость, добавьте лимонную кислоту и водку, перемешайте.

Разлейте в чистые сухие бутылки и уберите в темное место. Когда ликер застывает, он становится более вязким и крепким.

Вишневый ликер, приготовленный по этому рецепту, также можно использовать для пропитки тортов.

Приятного аппетита!