Вишневый джем без косточек

Ингредиенты:

Свежая вишня - 300 г

Сахар - 150 г

Агар-агар - 0,5 ч.л..

Калорийность: 168 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Я очень люблю вишневое варенье, сколько я себя помню, оно всегда было у нас дома. И моя бабушка готовила его, и моя мама. В прошлом сезоне я хотела приготовить варенье из вишни, так как по сравнению с вареньем оно получается гуще и его удобно намазывать на хлеб. Для меня это самое вкусное варенье, которое я когда-либо пробовала. В этом сезоне я тоже хотела приготовить небольшую порцию такого варенья.

Вишня содержит очень мало пектиновых веществ, поэтому, даже если ее разварить, варенье не будет густым. В качестве загустителя я использую небольшое количество агар-агара.

Чтобы приготовить варенье из вишни без косточек на зиму, подготовьте необходимые продукты из списка.

Вишню промойте проточной водой и удалите косточки с помощью специального приспособления.

Положите вишню в блендер и измельчите ее с помощью насадки "металлический нож".

Затем вишневое пюре перелейте в кастрюлю, добавьте сахар и поставьте на огонь.

Периодически помешивая, доведите до кипения и готовьте в течение 5 минут, удаление пены.

Смешайте агар-агар с чайной ложкой сахара, высыпьте его в кастрюлю с вишневым пюре и перемешайте.

Варите варенье, помешивая, в течение 8-10 минут, пока оно не начнет густеть, но горячее варенье все равно останется жидким. Перелейте горячее варенье в сухую стерильную банку, завинтите крышку.

Переверните варенье вверх дном и оставьте остывать, не накрывая. При остывании варенье начнет густеть.

У меня получилась баночка на 200 мл вкуснейшего вишневого варенья без косточек и немного осталось по вкусу.

Приятного аппетита!