Вино из варенья в домашних условиях

Ингредиенты:

Джем - 0,5 л

Вода - 0,5-0,7 л

Изюм - 50 г

Сладкий сироп - по желанию

Калорийность: 130 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Рецепт домашнего джемового вина, скорее всего, появился как вариант использования засахаренного джема. Он лучше всего подходит для таких целей.

Я засахарила прошлогоднее подарочное малиновое варенье, и оно пошло на алкогольные, так сказать, цели.

В списке ингредиентов я указала дополнительный сладкий сироп. Имеет смысл добавлять его по вкусу, если варенье приготовлено из кислых ягод.

Чтобы приготовить вино из варенья в домашних условиях, подготовьте ингредиенты в соответствии со списком.

Переложите варенье в стерильную банку подходящего размера, добавьте изюм.

Влейте питьевую воду, пропущенную через очистительный фильтр, или кипяченую охлажденную отстоянную воду.

Закройте промытой и ошпаренной крышкой. Оставьте на десять дней в теплом темном месте, вполне подойдет комнатная температура.

Через десять дней гущу из банки необходимо вынуть через сито или дуршлаг. Я наткнулась на информацию о том, что эту оставшуюся массу из торта и изюма можно повторно использовать в качестве закваски для вина, но я ее не пробовала, да и желания экспериментировать не было...

Отфильтрованную жидкость снова перелейте в банку такого объема, чтобы приготовленное вино не находилось под горлышком. Наденьте резиновую перчатку на горлышко банки или наденьте специальный гидрозатвор. Через некоторое время перчатка наполнится газом и надуется.

Вино будет готово, когда перчатка отвалится (через 30-40 дней).

Процедите вино через марлю в несколько слоев, чтобы оно стало более прозрачным.

Готовое домашнее варенье разлейте по стеклянным бутылкам.

Я готовила такое вино несколько раз и в небольших объемах, мне нравилось использовать его для глинтвейна с медом и специями.

Не злоупотребляйте этим!