Узвар
ингредиенты:
Сушеные яблоки - 100 г (2-2,5 горсти);
Сушеные груши - 100 г (1,5-2 горсти);
Сушеные плоды шиповника - 1 горсть или по вкусу;
Вода - 1 литр;
Сахар и/или мед - по вкусу.
Калорийность: 70 кКал
Общее время приготовления: 10 мин.
Способ приготовления:
Узвар - почти устаревшее название компотов в традиционной украинской кухне. В русской кухне он перекликается и по названию, и по составу, и по способу приготовления с бульоном (см. по ссылке под рецептом).
Пусть узвары и сваренные из натуральных продуктов и приготовленные по вкусу, кроме праздников Рождества и масленичных гуляний, тоже будут в ежедневном меню, и они тоже хороши, например, для пикников. Сухофрукты могут быть самыми разными - любые доступные сухофрукты и ягоды. Сухофрукты очень полезны, содержат много витаминов, микроэлементов и улучшают работу организма.
Узвар и квас могут стать основой для кутьи и сочивы.
Очень вкусное и полезное сочетание: сушеные яблоки, груши и ягоды шиповника.
Промойте сухофрукты. При необходимости, если они очень сухие, то замочите на несколько минут в теплой воде.
Сушеные сухофрукты нельзя предварительно замачивать.
Сухофрукты залейте кипятком, доведите до легкого кипения, снимите кастрюлю с огня и дайте настояться под крышкой, пока они не остынут.
Узвар готов, процедите и подавайте к столу.
При желании подавайте, не процеживая.
Если сухофрукты кислые, то подсластите узвар сахаром или медом.