Смузи с засахаренным имбирем

Ингредиенты:

Засахаренный имбирь - 20 г

Яблочный сок - 300 мл

Яблоко (зеленое) - 1 шт.

Апельсиновая цедра - 1 ч.л.

Мускатный орех - 1/8 ч.л.

Корица (палочка) - 1 шт.

Бадьян (звездочка) - 1 шт.

Мед - по вкусу

Калорийность: 85 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Имбирь известен своими полезными свойствами для организма, особенно ценится теми, кто придерживается какой-либо диеты для похудения. Ведь имбирь, ускоряя обменные процессы, помогает сбросить лишний вес.

Я предлагаю попробовать смузи с засахаренным имбирем, основа для которого готовится (ароматизируется) путем медленного нагревания с добавлением специй. Таким образом, все ароматы и вкус превращаются в настой яблочного сока, а зеленое яблоко отвечает за свежую нотку в готовом напитке.

Хочу сразу отметить, что смузи получается с ярко выраженным вкусом и характерной остротой имбиря. Поэтому вы можете уменьшить количество имбиря по вкусу или использовать только ароматизированный яблочный сок, а густоты добавить, например, с помощью другого яблока.

Засахаренный имбирь можно купить в магазине или на рынке, в отделе с сухофруктами и орехами. Такой имбирь долго хранится, не теряя своих вкусовых и полезных качеств, и очень помогает, если под рукой не оказалось свежего корня имбиря.

Подготовьте ингредиенты. 20 граммов засахаренного имбиря - это примерно 4 ломтика. Яблочный сок можно использовать готовый из магазина или свежевыжатый в домашних условиях. Если сок покупной, то желательно, чтобы он был без добавления сахара, иначе смузи получится слишком приторным. Ну а если это домашний свежевыжатый сок из кислых яблок, то можно добавить сладости с помощью меда.

Мы удалим кожуру с апельсина, не затрагивая белую горькую часть, сам фрукт не понадобится в смузи.

В небольшую кастрюлю положите имбирь, палочку корицы, звездочку бадьяна, апельсиновую цедру. Натрите немного мускатного ореха на мелкой терке и полейте все яблочным соком. Ставим его на небольшой огонь и медленно прогреваем смесь до появления первых признаков закипания. Как только на стенках кастрюли появятся первые пузырьки, выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и дайте смеси настояться 10-15 минут. За это время имбирь распарится, и его будет легче измельчить в блендере.

Следующий шаг - избавиться от волокон имбиря. Для этого мы перекладываем имбирь из яблочного сока в блендер. Яблочный сок процеживают, чтобы избавиться от специй и цедры, они уже сделали свое дело. Налейте небольшое количество жидкости в блендер, чтобы ускорить процесс измельчения имбиря. Взбейте на высокой скорости блендера до кашеобразного состояния.

Полученную массу протирают через сито, а затем возвращают в чашу блендера. Добавьте туда же очищенное и нарезанное яблоко, долейте оставшуюся процеженную жидкость и взбейте смузи на высокой скорости блендером до однородной консистенции.

Пробуем напиток на вкус - если сладости недостаточно, добавляем мед и снова взбиваем.

Поскольку смузи еще теплый, вы можете охладить его перед подачей на стол, поставив в холодильник на 1 час. Затем разлейте смузи с засахаренным имбирем по сервировочным банкам или бокалам и подавайте к столу.

Терпкий, пряный, слегка пряный, очень имбирный смузи. Его вкус, пожалуй, осенний, потому что все специи обладают теплым ароматом осени.

Приятного аппетита!