Рецепты с фото » Вторые блюда » Шакшука с мясом

Шакшука с мясом

Шакшука с мясом

Ингредиенты:

Куриные яйца – 3 шт.

Говяжья вырезка – 250 г

Помидоры – 200 г

Болгарский перец – 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт..

Сухой чеснок – щепотка

Сухой базилик – щепотка

Молотый острый перец – по вкусу

Растительное масло – 2 ст.л.

Петрушка – 10 г

Соль – по вкусу

Калорийность: 130 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Шакшука - блюдо арабской кухни, ставшее довольно популярным во всех странах мира. Если мыслить по-русски, то это обычная яичница-глазунья, которую вбивают в смесь тушеных овощей - в основном, это лук, перец и помидоры. Экспериментируя на кулинарном поприще, шакшуку стали дополнять не только овощами, но и мясными продуктами или грибами. Мясо делает блюдо более сытным и питательным, а также более насыщенным на вкус.

Традиционно шакшуку едят прямо со сковороды, макая хлеб в мягкий яичный желток.

Итак, давайте начнем готовить шакшуку с мясом...

Шакшука с мясом шаг 1

Промойте мясо, удалите влагу салфеткой, затем нарежьте его небольшими кусочками. Параллельно разогрейте сковороду до пика, влейте 1 столовую ложку масла, опустите кусочки говядины. Обжаривайте мясо на сильном огне, пока оно не приобретет коричневую корочку с обеих сторон. Затем уменьшите огонь до минимума, посолите и поперчите говядину, тушите ее следующие 10 минут под крышкой, периодически помешивая.

Шакшука с мясом шаг 2

Лук отделить от шелухи, вымыть, крупно нарезать, через 10 минут бросить в сковороду с мясом. Перемешайте смесь, обжарьте еще вместе.

Шакшука с мясом шаг 3

Одновременно приготовьте другие овощи из списка. Перец нарезать тонкой соломкой, помидоры - небольшими ломтиками.

Шакшука с мясом шаг 4

Выложите подготовленные ингредиенты на сковороду вслед за луком.

Шакшука с мясом шаг 5

Тушите смесь под крышкой, убавив огонь. Помидоры пустят сок, поэтому воду вливать не нужно.

Шакшука с мясом шаг 6

Одновременно добавьте любой томатный соус по вашему выбору, перемешайте и распределите его по массе. Добавьте специи.

Шакшука с мясом шаг 7

Примерно через 15 минут тушения попробуйте мясо на вкус - если оно достаточно мягкое, можно вбить в блюдо яйца. Вбейте яйца таким образом, чтобы желток остался в целости. Яйца посолите, обжаривайте около 5 минут, не накрывая сковороду крышкой, чтобы желток не покрылся белой пленкой и получился "всмятку".

Шакшука с мясом шаг 8

Шакшука с мясом готова. Остудите блюдо, перед подачей посыпьте рубленой зеленью.

Шакшука с мясом шаг 9

Приятного аппетита!


Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

0 комментариев

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх