Сбитень «Русский» на меду

Ингредиенты:

Вода - 1 л

Травы для чая - 2-3 ст. л.

Мед - от 4 ст. л.

Сахар - от 4 ст. л.

Корица - 1/2 палочки (или молотая - 0,5 ч.л.)

Имбирь сухой или свежий корень - по вкусу

Кардамон - 1 коробочка или молотый - 0,3 ч.л. L.

Острый или душистый перец - по вкусу

Гвоздика - 1-3 соцветия

Бадьян - 1 звездочка или анис - 1 щепотка

Калорийность: 75 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Сбитень - традиционный русский напиток, ароматный, медовый, освежающий и согревающий одновременно. Один из вариантов русского сбитня готовится на основе травяного чая. Мы имеем в виду сушеные растения - обычно это мята, мелисса, орегано, тимьян, св. Зверобой, иван-чай /кипарис, смородина, жасмин, роза и другие приятные на вкус и аромат.

Травы и листья для сбитня завариваются как отдельно друг от друга, так и в любом сочетании друг с другом по вкусу, иногда даже в фирменном сочетании. Некоторые травы я готовлю сама летом, а некоторые покупаю в аптеках и использую не только для сбитней, но и просто как добавку к черному чаю.

Традиционными для русского сбитня специями и пряностями являются корица, гвоздика, лавр, имбирь, кардамон, перец, бадьян или анис. Вы можете выбрать состав самостоятельно, использовать рекомендованный или взять готовую смесь для глинтвейнов. Если вы хотите, чтобы сбитень был не мутным, а прозрачным, то не используйте молотые специи.

Приготовьте ингредиенты в соответствии со списком:

Отмерьте нужное количество сушеных трав и специй, добавьте мяту, тимьян и орегано, звездочка бадьяна, половина палочки корицы, маленькая коробочка кардамона (но состав может быть другим!).

Залить кипятком, довести до кипения и варить на на самом слабом огне в течение 10 минут.

Затем растворите в травяной ароматической композиции мед и сахар и готовьте еще пять минут.
Образовавшуюся пену необходимо удалить.

Дайте сбитню настояться и процедите перед подачей на стол.

Русский сбитень принято подавать горячим, но он вкусен и в холодном виде...

Будьте здоровы!