Сазан с картошкой в духовке

Ингредиенты:

Карп - 1,7 кг

Картофель - 2-3 шт.

Лук репчатый - 1-2 шт.

Соль - 0,5 ч.л.

Перец черный молотый - 3 щепотки

Растительное масло - 2 ст.л.

Калорийность: 119 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Если вам посчастливилось заполучить крупного карпа или карпа, как у меня, то обязательно запеките его. Карп с картошкой в духовке - это просто объедение! Этого блюда хватит на ужин для всей семьи, но если вы любите картофель, то увеличьте его норму в ингредиентах, чтобы всем хватило. Моя семья предпочитает рыбу больше, чем овощи, поэтому я использую меньше картофеля.

Если вы покупаете рыбу, обязательно покупайте только живую и не верьте рассказам продавцов о том, что она просто "заснула"! В идеале, такого карпа здорово поймать самому, но мало у кого это получится.

Итак, давайте подготовим все продукты и приступим к приготовлению! Овощи очистим от кожуры и сразу же промоем, выложим в емкость с водой, чтобы картофель не потемнел.

Мы очистим карпа от чешуи, промоем его в воде и разрежем брюшко рыбы снизу, удалив внутренности. Если в тушке есть икра или молоко, мы сохраним их для блюда, промыв в воде. Тщательно соскоблите черную пленку изнутри тушки, если она есть, так как пленка очень горькая и испортит весь вкус приготовленной рыбы. Еще раз вымоем карпа снаружи и внутри.

Форму для запекания застелите фольгой или рукавом, смажьте растительным маслом. Лук нарежьте кольцами и выложите в форму - он станет "подушкой" для рыбы.

Давайте посолим и поперчим карпа снаружи и изнутри.

Картофель нарежьте кружочками и выложите в форму вместе с рыбой. Обязательно смажьте поверхность тушки растительным маслом, чтобы получилась румяная корочка. Поставьте карпа с картофелем в духовку при температуре 200°C на 50 минут.

В середине запекания еще раз смажьте рыбу выделившимся соком и запекайте до готовности. Достаньте форму из духовки и дайте ей немного остыть.

После этого мы переложим его на блюдо и подадим к столу с овощами.

Хорошего вам дня!