Рисовое молоко

Ингредиенты:

Коричневый или белый рис - 100 г

Вода - 1,5 л

Коричневый сахар - по вкусу

Калорийность: 90 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Необычным и вкусным напитком, приготовленным из риса, является рисовое молоко. Его легко приготовить, и польза от употребления этого напитка велика. Он прекрасно подходит людям, страдающим аллергией и непереносимостью лактозы, незаменим в вегетарианском питании.

Рисовое молоко содержит в своем составе много полезных для жизнедеятельности организма элементов: это калий, кальций, магний, фосфор, витамины В6, А, D. Единственное, рисовое молоко - это все-таки напиток, и его следует ни в коем случае не заменяйте грудное молоко при кормлении детей.

Рисовое молоко считается идеальным из коричневого, бурого риса, так как оно само по себе является более полезным продуктом. Но если у вас нет коричневого риса, то его с успехом заменит обычный рис, но не пропаренный и длиннозерный.

Рисовое молоко готовится просто. Лучше все приготовить с вечера. Рис необходимо промыть и замочить в воде на ночь. А утром его следует еще раз прополоскать, слив воду, в которой он был замочен.

Переложите рис в чашу блендера с небольшим количеством воды. Включите блендер на 3-4 минуты. У вас должна получиться однородная кремово-белая масса.

Перелейте его в кастрюлю и добавьте 2/3 необходимого количества воды. Все хорошо перемешайте.

Поставьте кастрюлю на огонь и при постоянном помешивании тушите после закипания в течение 4-5 минут. Смесь станет гуще и будет прилипать к стенкам и дну, поэтому важно не отходить и постоянно помешивать.

Основа для рисового молока готова. Его можно хранить в холодильнике. Чтобы приготовить рисовое молоко, вам просто нужно смешать рисовую пасту с кипяченой водой, добавить подсластитель (коричневый сахар, мед) по вкусу и снова взбить.

Многие рекомендуют пропускать рисовый отвар через марлю, чтобы не было комочков. У меня их не было, так что не было никакого напряжения.

А вот и рисовое молоко, сладкое и приятное на вкус.