Облепиховый пунш

Ингредиенты:

Облепиха (свежая) - 300 г

Лимон - 1,5 шт.

Апельсин - 1,5 шт.

Питьевая вода - 1,5 литра

Сахар - 250 г

Имбирь (корень) - 20 г

Корица (палочка) - 1 шт.

Анис (звездочка) - 1 шт.

Кардамон (молотый) - 1/2 ч.л.

Калорийность: 63 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Итак, наступил сезон мягких пледов и уютных кресел, а также согревающих напитков, таких ароматных, пряных и очень вкусных. Например, пунш - с момента его создания появилось множество вариаций, это огромное разнообразие вкусов. И почему-то именно в конце осени и в декабре он создает атмосферу праздника и уюта, хотя пунш готовят в любое время года и подают не только горячим, но и охлажденным.

Облепиховый безалкогольный пунш получается очень ярким и, конечно же, полезным, ведь способ его приготовления позволяет сохранить максимум полезных веществ из облепихи, а в пользе эта ягода. При желании напиток можно сделать алкогольным, добавив ром в конце приготовления, но в этом случае не все смогут оценить его вкус.

Давайте подготовим ингредиенты для облепихового пунша: количество сахара можно менять по своему вкусу, а также количество специй.

Первым шагом является приготовление сока. Для этого мы протираем облепиху через сито, установленное на глубокой миске. Мы не выбрасываем торт.

К облепиховому соку добавьте сок целого лимона и апельсина. Половинки цитрусовых нарежем тонкими кружочками - они понадобятся для подачи напитка.

Посуду с соком пока ставим в холодильник.

Насыпьте сахар в кастрюлю подходящего объема, добавьте облепиховый жмых, то, что осталось от апельсина и лимона, специи и имбирь, нарезанный небольшими кусочками.

Залейте все водой и поставьте сковороду на средний огонь. Доведите смесь до кипения, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Затем выключите огонь, плотно накройте кастрюлю крышкой и оставьте настаиваться при комнатной температуре на 10-15 минут.

Процедите содержимое кастрюли. Теперь цитрусовую кожуру, жмых и специи можно выбросить, а ароматный бульон соединить с облепихой и цитрусовым соком. Все перемешайте и подавайте облепиховый пунш к столу в теплом виде.

При подаче добавьте в бокалы немного ягод облепихи и кружочки апельсина и лимона. Кстати, пробуя пунш на сладость, нужно учитывать, что при подаче свежие ломтики лимона добавят кислинки.

Приятного аппетита!