Миндальное молоко

Ингредиенты:

Миндаль - 0,5 стакана

Охлажденная кипяченая вода - 0,5 стакана

Калорийность: 73 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Миндальное молоко - отличное дополнение не только к коктейлям, ликерам или кофе, но и к приготовлению рыбы и морепродуктов. Многие люди даже не догадываются, что это настоящий продукт, приготовленный из орехов, а не миндальный ароматизатор, добавленный в обычное молоко - настолько вкусным получается напиток. Но сразу предупрежу - этот рецепт на любителя, так как горечь миндаля не всем по вкусу.

Домашнее миндальное молоко получается очень концентрированным, поэтому вам нужно будет разбавить его по своему вкусу, чтобы добавить напиток в тесто или в другой продукт, например в коктейль.

Приготовьте 0,5 стакана очищенных ядер миндаля или цельного джема - столько, сколько поместится на ладони. Кстати, лучше всего выбирать миндальные орехи не горьких сортов, и они могут храниться практически круглый год, если перед этим их тщательно высушить.

Чтобы кожура на ядрах стала менее плотной, необходимо замочить их на 10-15 минут в кипящей воде. Многие повара советуют варить ядра в течение 5 минут, но лучше не подвергать их термической обработке. Если вы хотите получить чистый белый напиток, снимите кожуру. Если вы хотите создать бежевое миндальное молоко, не удаляйте его.

Высыпьте ядра в емкость для блендера и влейте 5 ст.л. охлажденная кипяченая вода.

Измельчите все в однородную кашицу в течение 3-5 минут на пульсирующем режиме.

Процедите содержимое блендера через ситечко в чашку или стакан. Вы можете высушить оставшуюся массу из измельченного миндаля и также использовать их в кулинарных целях!

Разбавьте готовое миндальное молоко оставшимся количеством воды и используйте его по назначению, которое известно только вам!

Счастливых вам новых кулинарных экспериментов!