Медовуха в домашних условиях

Ингредиенты:

Натуральный мед - 460 г

Вода - 3500 мл

Хмель - 10 г

Свежие дрожжи - 20 г

Калорийность: 41 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Медовуха - традиционно русский хмельной напиток на основе одноименного продукта пчеловодства. Медовуху готовили на Руси с древних времен, создавая на протяжении веков множество различных рецептов. Изначально в состав напитка входили только мед, хмель, вода и дрожжевая закваска, позже появились варианты с добавлением ягод, фруктов, чая и травяных настоев.

Готовить медовуху в домашних условиях стало проще, чем когда-либо. И сегодня мы возьмемся за самый простой рецепт медовухи, состоящий всего из 4 ингредиентов.

Чтобы приготовить медовуху в домашних условиях, подготовьте продукты в соответствии со списком.

Смешайте воду с медом в эмалированной посуде или посуде из нержавеющей стали, добавьте хмель и доведите до кипения. Варите смесь на медленном огне в течение 2 часов. Если вода закипит слишком сильно, долейте ее до первоначального объема.

Дайте жидкости остыть до температуры 40 градусов. Затем процедите его от хмеля в стеклянную емкость, например, банку или большую бутылку, добавьте дрожжи. Закройте горлышко любой эластичной крышкой или резиновой перчаткой и оставьте бродить при комнатной температуре на 2,5-3 недели.

Через две недели напиток уже станет довольно опьяняющим. В принципе, его уже можно пить, но для того, чтобы вкус стал более благородным, ему нужно "дозреть". Процедите медовуху снова в чистую бутылку, закройте ее обычной пробкой и поставьте в прохладное место еще как минимум на 3 недели, лучше на месяц. Для "созревания" подходят как погреб, так и холодильник.

Наша домашняя медовуха готова! Крепость полученного напитка составляет 8-12%, а по вкусу он напоминает белое сухое вино. Очень вкусно!