Малиновый кисель

Ингредиенты:

Вода – 900 мл

Малина – 400 г

Сахар – 200 г

Крахмал – 60 г

Холодная кипяченая вода – 100 мл

Калорийность: 66 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Для приготовления малинового желе вам понадобятся следующие компоненты (см. фото).

Отмерьте малину и сахар в кастрюлю.

Влейте 900 миллилитров холодной воды, все хорошо перемешайте и доведите смесь до кипения на сильном огне.

Когда вода закипит, уменьшите огонь, чтобы вода постоянно слегка кипела, и прокипятите смесь в течение 5-7 минут, чтобы малина отдала свой аромат и вкус.

Затем процедите смесь, протрите ягоды через сито или отожмите, чтобы удалить все косточки.

Полученный малиновый отвар снова доведите до кипения.

В отдельной емкости смешайте 100 миллилитров холодной кипяченой воды с крахмалом и тщательно перемешайте, чтобы не осталось комочков.

Малиновое желе, приготовленное в соответствии с пропорциями, указанными в описании рецепта, получается густым и в охлажденном виде напоминает мягкое желе. Если вы предпочитаете желе средней густоты, добавьте 2 столовые ложки крахмала на 1 литр воды и, соответственно, 1 столовую ложку. крахмал – если вы предпочитаете жидкое желе.

Непосредственно перед добавлением в малиновый отвар смесь воды и крахмала следует еще раз тщательно перемешать. Когда малиновый отвар закипит, убавьте огонь до минимума и, постоянно помешивая отвар, тонкой струйкой влейте разведенный в воде крахмал. Смесь почти сразу начнет густеть.

Увеличьте огонь до среднего и, постоянно помешивая, доведите смесь до кипения. Когда смесь снова закипит, выключите огонь. Чтобы предотвратить образование пленки на поверхности, посыпьте остывающее густое желе 2-3 щепотками сахара.

Малиновое желе готово! В зависимости от ваших предпочтений подавайте желе в теплом или охлажденном виде. Приятного аппетита!