Ликёр клюквенный

Ингредиенты:

Клюква – 8 стаканов;

Сахар – 1 кг сахара;

Водка - 1,5 литра;

Гвоздика – 2 бутона;

Кардамон – 2 кусочки.

Калорийность: 220 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Клюквенный ликер - это десертный алкогольный напиток, в котором максимально сохранены все витамины, которыми так богата клюква. Он имеет очень красивый насыщенный цвет и неповторимый вкус с кислинкой. Этот ликер вполне может украсить любой праздничный стол. И самое главное - в нем нет никаких вредных веществ (кроме алкоголя, конечно)!

Для приготовления ликера нужно взять хорошо созревшую свежую клюкву, сахар, водку, бутоны гвоздики и кардамон.

Клюкву тщательно промойте, обсушите и пропустите через мясорубку.

Клюквенное пюре переложить в стеклянную банку, залить водкой, плотно закрыть и настаивать 3-4 дня.

Положите дуршлаг в миску, накройте его марлей и выложите на него клюквенную массу.

Процедите настой, выдавите корж.

Налейте клюквенный настой в кастрюлю и добавьте сахар. Поставьте посуду на огонь, но не нагревайте до кипения, а только до тех пор, пока сахар не растворится.

Гвоздику и кардамон слегка измельчают и заворачивают в небольшой марлевый мешочек.

Снимите ликер с огня и положите в него пакетик со специями на 5 минут.

Удалите специи и хорошо процедите ликер.

Готовый ликер следует разлить по бутылкам, укупорить и хранить в прохладном месте.

Приятного времяпрепровождения!