Ликер из красной смородины (на водке)

Ингредиенты:

Красная смородина – 200 г

Сахар – 150 г

Водка – 150 мл

Очищенная вода – 100 мл

Калорийность: 177 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Домашний ликер из красной смородины на водке получается красивым, ярким, ароматным, а главное - очень вкусным! Рецепт довольно прост, но на его приготовление уходит много времени. Сначала готовится настойка на основе ягод и водки, после чего крепкую смесь соединяют со сладким сиропом. Крепость и сладость напитка при желании можно регулировать, самостоятельно изменяя пропорции водки и сахара.

Ягодный ликер используют не только как алкогольный напиток, им также разрешают пропитывать бисквитные коржи.

Подготовьте ингредиенты для ликера из красной смородины.

Промойте ягоды смородины вместе с веточками под проточной водой, откиньте на дуршлаг, чтобы стек сок. Затем отделите ягоды от веточек.

Измельчите смородину с помощью толкушки до консистенции картофельного пюре. Для этого не используйте блендер, чтобы зерна оставались в целом виде.

Выложите ягодную смесь в стеклянную банку, залейте водкой, перемешайте. Поставьте емкость с настойкой в сухое, темное место на 2 недели. При этом содержимое контейнера необходимо каждый день встряхивать.

Через некоторое время процедите смесь через 2-3 слоя марли, отделяя жидкость от зерен и кожицы ягоды.

Поставьте кастрюлю с водой на плиту, всыпьте необходимое количество сахара.

Прокипятите смесь в течение 5 минут, перемешайте, максимально растворив сахарные крупинки. В результате у вас получится сладкий сироп.

Влейте смородиновую настойку в сироп, перемешайте и охладите до комнатной температуры.

Ликер из красной смородины готов к употреблению. Его можно хранить в сухом, темном месте. Если вы любите охлажденные алкогольные напитки, охладите ликер в холодильнике перед употреблением.

Приятного аппетита!