Компот из замороженной черной смородины

Ингредиенты:

Смородина — 250 г

Вода — 1,5 л

Сахар — по вкусу

Калорийность: 26 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 35 мин.

Способ приготовления:

Смородина - очень ценный продукт. Он является лидером по содержанию витамина С. Именно поэтому мы стараемся заготавливать эту ягоду на зиму в разных видах — в виде варенья, компотов, джемов, сиропов и т.д. Но лучше всего выбрать тот способ сбора урожая, при котором сохраняется максимальное количество витаминов.

Замораживание - это как раз такой способ. Это хорошо еще и тем, что при замораживании мы не тратим много времени на обработку и подготовку сырья. Мы просто кладем отсортированную ягоду в контейнер, замораживаем ее, а зимой готовим из нее то, что хотим.

Сегодня у меня компот из замороженной черной смородины. Если вы хотите, чтобы напиток был еще полезнее, то вместо сахара можно использовать мед, но тогда не стоит добавлять его в горячую жидкость, так как в этом случае он потеряет свои полезные свойства.

Чтобы приготовить компот, достаньте смородину из морозилки, промойте и разморозьте.

Поскольку смородина богата витамином С, который легко разрушается при нагревании, мы будем выжимать сок из ягоды, а нагревать сок не будем. Для этого мы откидываем марлю на дуршлаг, а ягоды на марлю. Поставьте миску под дуршлаг, в который будет стекать сок. Раздавите все ягоды с помощью дробилки.

Выжмите сок из массы через марлю.

Мы не будем подвергать сок нагреванию. Мы пока отложим это.

И выложите выжимки в кастрюлю, залейте водой, добавьте сахар и поставьте на огонь.

Кипятите 5 минут и оставьте настаиваться на 10 минут.

Процедите компот и добавьте в него ранее отжатый сок.

Замороженный компот из черной смородины готов.

Это ценный и полезный напиток, который особенно важно пить зимой для укрепления иммунитета.